Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κεμπάπ Sehzade;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Βράζουμε το κρέας σε χύτρα ταχύτητας.
- Καθαρίζουμε τις μελιτζάνες και τις κόβουμε σε μικρούς κύβους.
- Το κρατάμε σε αλμυρό νερό για 15-20 λεπτά, θα φύγει η πίκρα.
- Στεγνώσουμε τις μελιτζάνες και τις τηγανίζουμε λίγο στο λάδι.
- Σε ξεχωριστό τηγάνι τσιγαρίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε ελαιόλαδο.
- Προσθέστε ψιλοκομμένα πράσινα τσίλι και σοτάρετε.
- Ας πάρουμε 3 ντομάτες και 3-4 σκελίδες σκόρδο στο ρομπότ και τις μεταφέρουμε στο τηγάνι πάνω στα λαχανικά.
- Αφού ψηθούν οι ντομάτες, προσθέτουμε το στραγγισμένο κρέας.
- Προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά στο κρέας και ανακατέψτε.
- Τηγανίζουμε τις μελιτζάνες στον πάτο ενός κατάλληλου ταψιού, απλώνουμε πάνω το μείγμα του κρέατος.
- Γαρνίρετε με ντομάτες, πιπεριές, σκόρδο και κρεμμύδια όπως θέλετε.
- Παίρνουμε 1 κουτάλα από το ζωμό και λιώνουμε μέσα 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας και περιχύνουμε το φαγητό.
- Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά μέχρι να ψηθούν οι πιπεριές.
Συνταγή Sehzade Kebab με φωτογραφία
