Red Velvet Cake (Giant Rising)
Πώς να φτιάξετε τούρτα Red Velvet (Giant Rising)
Τα λόγια δεν αρκούν για να περιγράψουν αυτό το κέικ και θα το καταλάβετε όταν το γευτείτε μόνοι σας.
Υπέροχη υφή.
Σούπερ απαλότητα.
Εκλεκτή γεύση.
Και μια γιγάντια τούρτα.
Το κέικ μας φουσκώνει υπέροχα, προτείνω να χρησιμοποιήσετε μια βαθιά ή μεγάλη φόρμα. ????????
Υπάρχει διαφορετική λίστα συστατικών από τα κανονικά κλασικά κέικ, χρησιμοποίησα κεφίρ, ήταν ένα πολύ θρεπτικό και χρήσιμο κέικ.
Ας περάσουμε στο τιμολόγιο ????????????????????????
Πρώτα από όλα λαδώνουμε και αλευρώνουμε τη φόρμα του κέικ μας με μαργαρίνη, χτυπάμε την περίσσεια και την αφήνουμε στην άκρη.
Ανάβουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς και τον ζεσταίνουμε.
Έχουμε όλο το σκληρυμένο υλικό στα χέρια μας.
Ανακατεύουμε το ξύδι και τη μαγειρική σόδα σε ένα μικρό ποτήρι και τα ανακατεύουμε μέχρι να αφρίσουν.
Χτυπάμε καλά το βούτυρο με τη ζάχαρη, μετά προσθέτουμε ένα αυγό και χτυπάμε, προσθέτουμε το δεύτερο και χτυπάμε ξανά, προσθέτουμε το τελευταίο αυγό και χτυπάμε μαζί για 2 λεπτά.
Προσθέστε τη βανίλια και το ανθρακικό ξύδι στη ζύμη (προσθέστε 3-4 σταγόνες νερό στα ανθρακικά τρίμματα που έχουν απομείνει στο ποτήρι, ανακινήστε και αδειάστε στο μείγμα)
Προσθέστε το κόκκινο χρώμα τροφίμων και χτυπήστε ελαφρά.
Προσθέστε το μισό από το αλεύρι, το μισό από το κακάο και το αλάτι, προσθέστε το μισό από το κεφίρ και χτυπήστε ξανά.
Ρίξτε το υπόλοιπο αλεύρι και το κακάο και το υπόλοιπο κεφίρ, χτυπήστε το τελευταίο και ρίξτε τη ζύμη του κέικ σας στη φόρμα σας.
Ψήνετε τα πρώτα 55 λεπτά στο δεύτερο ράφι από κάτω και τα τελευταία 5 λεπτά στο μεσαίο ράφι. (προσαρμόστε ανάλογα με τον δικό σας φούρνο μεταξύ 55-60 λεπτών)
Όταν ζεσταθεί καλά, το βγάζουμε από τη φόρμα και το αφήνουμε να ξεκουραστεί σκεπασμένο.
Καλή όρεξη.
Σημείωση: Θα πρέπει να είναι πιο πυκνή ζύμη από την κανονική ζύμη για κέικ. Δεν θα είναι ρευστό, ούτε θα είναι πολύ στερεό.
Συνταγή Red Velvet Cake (Giant Rice) με φωτογραφία
