Meftune (Η τοπική γεύση του Ντιγιαρμπακίρ)

1. Αρχικά στραγγίζουμε το κρέας μας και το τηγανίζουμε με λίγο λάδι.
2. Προσθέστε νερό σε αυτό και αφήστε το να βράσει.
3. Από την άλλη, ξεφλουδίζουμε και πλένουμε τα κολοκυθάκια από τα κολοκυθάκια μας και τα κόβουμε σε κύβους.
4. Παίρνουμε το λάδι μας στην κατσαρόλα μας, βάζουμε το κρέας μας, το γυρίζουμε μια-δυο φορές, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, τον πελτέ πιπεριού και αλάτι και το ανακατεύουμε.
5. Αφού βάλουμε τα κολοκυθάκια μας, προσθέτουμε το σουμάκ που βράσαμε πάνω και το ανακατεύουμε.
6. Τέλος προσθέτουμε το ζωμό από το βρασμένο κρέας και το αφήνουμε να ψηθεί.
7. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν τα κολοκυθάκια.
   Το γεύμα μας είναι έτοιμο, απολαύστε. ????????????

Συνταγή Meftune (Η τοπική γεύση του Ντιγιαρμπακίρ) με φωτογραφία