Τούρτα έκπληξη με κακάο καρύδας

Αρχικά, πάρουμε 2 ασπράδια αυγών σε ένα βαθύ μπολ. Αφού τα χτυπήσουμε καλά, προσθέτουμε ζάχαρη άχνη και καρύδα για να πάρει μια συνοχή που να κολλάει λίγο στα χέρια μας. Αν το γουδί μας είναι πολύ κολλώδες, μπορείτε να προσθέσετε λίγη καρύδα ακόμα. Παίρνουμε λίγο μεγαλύτερο από ένα καρύδι από το γουδί και το τυλίγουμε στα χέρια μας. Ας ετοιμάσουμε όλο το γουδί με αυτόν τον τρόπο και το κρατάμε στην άκρη. Σπάστε 3 αυγά σε ξεχωριστό μπολ. Προσθέστε ένα ποτήρι κρυσταλλική ζάχαρη και χτυπήστε καλά για άλλα πέντε λεπτά. Προσθέτουμε το γάλα και το λάδι και συνεχίζουμε το χτύπημα. Σε ξεχωριστό μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι, το κακάο και το μπέικιν πάουντερ. Αφού ανακατέψουμε καλά, το περιχύνουμε σιγά σιγά πάνω από το μείγμα που χτυπήσαμε στο άλλο μπολ και το ανακατεύουμε καλά με μια σπάτουλα. Ρίχνουμε το μισό γουδί μας στη φόρμα του κέικ που έχουμε λαδώσει και αλευρώσει. Βάζουμε τα ρολά μπαλάκια καρύδας στη φόρμα του κέικ μας κατά διαστήματα. Ρίχνουμε το υπόλοιπο γουδί στη φόρμα του κέικ και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 40-45 λεπτά. Το κέικ μας είναι έτοιμο για σερβίρισμα με την υπέροχη γεύση του. Καλή όρεξη.

Συνταγή κέικ έκπληξη με κακάο καρύδας με φωτογραφία