Συνταγή ποικιλιών μελιτζάνας

1. Καθαρίζουμε κατά διαστήματα τις μελιτζάνες, τις χωρίζουμε στα τέσσερα και τις χοντροκόβουμε.
2. Περιμένουμε σε αλατισμένο νερό μέχρι να ετοιμάσουμε τα υπόλοιπα υλικά.
3. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, την ντομάτα, την πιπεριά και τις καθαρισμένες πατάτες όπως θέλουμε και τα βάζουμε σε 1 μπολ.
4. Στύβουμε καλά τις μελιτζάνες από το αλατόνερο και τις προσθέτουμε στα υπόλοιπα υλικά.
5. Ρίχνουμε στο μπολ αλάτι, τον πελτέ ντομάτας, το μαύρο πιπέρι, το αλεσμένο πιπέρι και το κέικ και ανακατεύουμε.
6. Στη συνέχεια το βάζουμε στην κατσαρόλα που θα ψήσουμε και το ψήνουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πάρει βράση.
7. Αφού βράσει, μπορείτε να μαγειρέψετε για άλλα 25 λεπτά και να σερβίρετε. Καλή όρεξη.

Συνταγή ποικιλιών μελιτζάνας με φωτογραφία