Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κεφτέδες της Σμύρνης;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Για τα κεφτεδάκια? Ζυμώνουμε τον κιμά, το αυγό, την τριμμένη φρυγανιά, αλάτι, θυμάρι, μαύρο πιπέρι, μισό κρεμμύδι και 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες και το αφήνουμε στο ψυγείο για 1 ώρα.
- Κόβουμε τις πατάτες και τις πιπεριές σε φέτες μήλου και αφήνουμε τις πατάτες στο νερό για 15 λεπτά.
- Ανακατεύουμε σε ένα μπολ τον πελτέ ντομάτας, τον πελτέ πιπεριάς, την τριμμένη ντομάτα, το λάδι και το νερό.
- Όσο περιμένουν οι πατάτες στο νερό, ας φτιάξουμε κεφτεδάκια στο μέγεθος των πατατών που ζυμώσαμε και βάλαμε από πριν.
- Ανακατεύουμε τις πατάτες με 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο πιπέρι και μια πρέζα σκόνη.
- Στη συνέχεια βάζω σε μια σειρά τα κεφτεδάκια, τις πατάτες και τις πιπεριές σε λαδόκολλα.
- Ας ρίξουμε τα υπόλοιπα κρεμμύδια, δαχτυλίδι δαχτυλίδι.
- Ανακατεύουμε τα υλικά της σάλτσας, ρίχνουμε τον πελτέ ντομάτας.
- Ψήνουμε για 45 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° για 5 λεπτά.
- Η μαγειρική πρόταση είναι ότι δεν προτιμώ πολύ νερουλό, οπότε προσθέτω λιγότερο νερό. Αν θέλετε ένα ελαφρώς πιο ζουμερό γεύμα, μπορείτε να προσθέσετε 1 ποτήρι νερό ακόμα. (κρέας, κιμάς, ψάρι κ.λπ. Μου αρέσει να χρησιμοποιώ φύλλα δάφνης στις συνταγές που χρησιμοποιώ, εξαρτάται από την προτίμησή σας).
Καλή όρεξη.
Συνταγή κεφτέ της Σμύρνης με φωτογραφία
