Ρολό πατάτας με κιμά σπανάκι

1. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε λεπτές φέτες, πασπαλίζουμε το μισό τσένταρ τριμμένο ομοιόμορφα στο ταψί που έχουμε στρώσει σε λαδόκολλα.
2. Τοποθετήστε πάνω του τις φέτες πατάτας όπως στην εικόνα και πασπαλίστε το υπόλοιπο τριμμένο τυρί τσένταρ.
3. Πασπαλίζουμε με αλάτι και ψήνουμε για 25-30 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς.
4. Παίρνουμε λάδι στο τηγάνι μας και τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια που κόψαμε για το μαγείρεμα.
5. Προσθέτουμε τον κιμά μας και συνεχίζουμε να τσιγαρίζουμε, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας μας, τις μικρές ψιλοκομμένες πιπεριές και τις ντομάτες και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα μέχρι να απορροφηθεί το νερό.
6. Προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, αλάτι και πιπέρι, ανακατεύουμε και αποσύρουμε από τη φωτιά.
7. Βάζουμε λάδι σε ξεχωριστό τηγάνι, βάζουμε το πλυμένο σπανάκι, πασπαλίζουμε μια πρέζα αλάτι και το τηγανίζουμε.
8. Ανακατεύουμε το καβουρδισμένο σπανάκι με τη ρικότα, προσθέτουμε αλάτι και μοσχοκάρυδο τριμμένο και ετοιμαζόμαστε.
9. Απλώνουμε ομοιόμορφα πάνω στις πατάτες το μείγμα με το σπανάκι που έχουμε ετοιμάσει, βάζουμε τον κιμά μας και τον απλώνουμε παντού.
10. Το πασπαλίζουμε με τριμμένο τσένταρ, το τυλίγουμε σαν ρολό από τη μακριά πλευρά και το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 15 λεπτά.

Καλή όρεξη ❤ ❤ ❤

Συνταγή ρολό πατάτας κιμά σπανάκι με φωτογραφία