Πιπεριές Γεμιστές με Ελαιόλαδο

1. Τα κρεμμύδια τσιγαρίζονται στο λάδι, προσθέτουμε το ρύζι και συνεχίζουμε το τηγάνισμα.
2. Έπειτα προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και τηγανίζουμε λίγο.
3. Τα μπαχαρικά και το μπουγιόν αναμειγνύονται, μετά προστίθεται 1 ποτήρι ζεστό νερό και μαγειρεύεται, αφήνεται να ξεκουραστεί και να κρυώσει.
4. Στη συνέχεια, οι πλυμένες και καθαρισμένες γεμιστές πιπεριές γεμίζονται με ένα κουταλάκι του γλυκού.
5. Τοποθετούνται σε φέτες ντομάτες ως καπάκι και τοποθετούνται σε χύτρα ταχύτητας.
6. Προστίθεται λίγο λιγότερο από το μισό νερό, 1 κουταλάκι του γλυκού πελτέ ντομάτας και αλάτι.
7. Περιχύνουμε με ελαιόλαδο τη γέμιση και κλείνουμε το καπάκι.
8. Αφού σφυρίξει, ψήνεται για 15-20 λεπτά και σερβίρεται αφού κρυώσει. Θα γίνει πιο νόστιμο όταν ξεκουραστεί. Απολαύστε το γεύμα σας εκ των προτέρων για όσους θα το φτιάξουν.

Πιπεριές γεμιστές με ελαιόλαδο Συνταγή με φωτογραφία