Πιπεριές γεμιστές με βούτυρο και κρέας

Βάζουμε τις πιπεριές στο νερό που βράζει και περιμένουμε με σβηστό μάτι μέχρι να ετοιμάσουμε τη γέμιση. Για τη γέμιση, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι για φαγητό, ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό, πλένουμε το ρύζι και προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά εκτός από το βούτυρο και ανακατεύουμε. Ας τα γεμίσουμε και βάλουμε την πέτρα της βρύσης πάνω από την κατσαρόλα. Για τη σάλτσα, βάζουμε το βούτυρο στην κατσαρόλα, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, τον τσιγαρίζουμε, μετά προσθέτουμε το ζεστό νερό και το ρίχνουμε στη γέμιση. Το νερό με τον πελτέ ντομάτας πρέπει να είναι αρκετό για να καλύψει τη γέμιση. Όταν πάρει βράση, κλείνουμε το καπάκι και μαγειρεύουμε χαμηλώνοντας τη φωτιά. Μπορεί να πάρει 1 ώρα, ας αφαιρέσουμε την πέτρα της βρύσης μετά την πρώτη μισή ώρα.

Καλή όρεξη.

Συνταγή Γεμιστές Πιπεριές με Βούτυρο και Κρέας με Φωτογραφία