Πώς να φτιάξετε τη συνταγή μουσακά με μελιτζάνα;
Αρχικά, ας ξεφλουδίσουμε τις μελιτζάνες μας σε μορφή πιτζάμες. Μετά το κόβουμε στρογγυλό και χοντρό. Ας μην είναι πολύ πηχτό, τσιγαρίζουμε σε καυτό λάδι. Ας πάρουμε τις τηγανητές μελιτζάνες μας σε πετσέτα, αφήνουμε το λάδι να στραγγίσει. Βάζουμε το λάδι μας σε άλλη κατσαρόλα από την άλλη πλευρά. Ας το ψιλοκόψουμε. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι μας μέχρι να ροδίσει, προσθέτουμε τον κιμά μας και τον τσιγαρίζουμε. Βάζω τον πελτέ ντομάτας με τα κρεμμύδια, βάζω λίγη πιπεριά, προσθέτω μαύρο πιπέρι, αλάτι, τις ντομάτες και ανακατεύω. Θα πρέπει να είναι ελαφρώς νερουλό. Αν όχι, προσθέτουμε μισό φλιτζάνι τσαγιού και μαγειρεύουμε. Ας βάλω τις μισές τηγανητές μελιτζάνες κάτω από το χρέος μου. Ας ρίξουμε πάνω τον κιμά. Βάζουμε πάλι τις μελιτζάνες μας από πάνω και στολίζουμε με ντομάτες και πιπεριές. Καλή όρεξη.
Συνταγή μουσακά μελιτζάνας με φωτογραφία
