Μελιτζάνα φούρνου με κρέας

1. Βράζω το κρέας για περίπου μισή ώρα για να χρησιμοποιήσω τον ζωμό στο ρύζι από πριν 🙂
2. Όταν το βάλω στη φωτιά να βράσει, κόβω τις μελιτζάνες σε κύβους και τις μουλιάζω σε νερό για να φύγει η πικρία.
3. Τώρα ας προχωρήσουμε στο φαγητό. Βάζουμε στον πάτο της κατσαρόλας το κρέας σε κυβάκια και τα κρεμμύδια, και προσθέτουμε τις μελιτζάνες που κόψαμε σε κύβους.
4. Βάζουμε τις ντομάτες, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε σε κονσέρβα ντομάτα.
5. Έπειτα βάζω το ζωμό κρέατος σε ένα μπολ και ανακατεύω τον πελτέ ντομάτας και τα μυρωδικά στο νερό ώστε να θρυμματιστούν και αδειάζω στην κατσαρόλα.
6. Προσθέτω νερό ώστε να ανέβει πάλι πάνω από τις μελιτζάνες και το βάζω στο φούρνο που έχω προθερμάνει να ψηθεί.
7. Ψήνουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς για 40 λεπτά.
8. Οι κατσαρόλες μου μπορούν να μπουν στο φούρνο, αν δεν έχετε κατσαρόλα να τις χρησιμοποιήσετε στο φούρνο, μπορείτε να τις βάλετε με τον ίδιο τρόπο σε πυρέξ ή ταψί.
9. Ρίχνω και κόκκινες καυτερές πιπεριές που τις έχω στεγνώσει πριν, φεύγει λίγο η πικρία και μου αρέσει η όψη της, μπορείτε να τη ρίξετε και εσείς.

Καλή όρεξη τώρα 🙂

Μελιτζάνα φούρνου με κατσαρόλα με κρέας Συνταγή συνταγής με φωτογραφία