Μαϊντανός στιφάδο με ρεβίθια

Να έχεις μια όμορφη μέρα,, ,,

Το παστάρι στιφάδο, ένα από τα παραδοσιακά μας πιάτα, φτιάχνεται με διάφορους τρόπους, θα ήθελα να πω ότι γίνεται με ρεβίθια, είναι διαφορετικό και νόστιμο.
Βάζουμε το βράδυ τα ρεβίθια στο νερό και την επόμενη μέρα, ψιλοκόβουμε και πλένουμε και στραγγίζουμε το κρέας, προσθέτουμε νερό όσο να το περάσει και το ψήνουμε σε χύτρα ταχύτητας. Ας βγάλουμε το όμορφα βρασμένο κρέας και τα ρεβίθια στην ακτή.
Καθαρίζουμε και πλένουμε τα κρεμμύδια, αφαιρούμε τους σπόρους από τις πιπεριές, τις κόβουμε σε κύβους, ξεφλουδίζουμε τις ντομάτες και τις κόβουμε σε κυβάκια, βάζουμε στην κατσαρόλα το λάδι και το βούτυρο, το κρεμμύδι, την πιπεριά και το ψιλοκομμένο σκόρδο και τις τσιγαρίζουμε. ελαφρά, μετά προσθέτουμε τις ντομάτες, τον πελτέ ντομάτας, τηγανίζουμε λίγο ακόμα, προσθέτουμε το αλεύρι και το αλεσμένο πιπέρι και ανακατεύουμε. Το ψήνουμε για μισή ώρα προσθέτοντας πάνω το κρεατικό ρεβίθι, όχι περισσότερο από το βραστό νερό του ρεβυθιού ή το κανονικό νερό, αν υπάρχει. Μπορείτε να ρυθμίσετε το νερό του πιάτου σύμφωνα με τις επιθυμίες σας, αρκεί μάλιστα να μην είναι πολύ ζουμερό, αλλά να μείνει λίγο νερουλό.

Μπορείτε να σερβίρετε το μαγειρεμένο μας φαγητό ζεστό.

Καλή τύχη.

Ζαχαροπλαστική στιφάδο με ρεβίθια Συνταγή με φωτογραφία