Μαλακό Cotton Cake με Ganache

1. Χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν.
2. Στη συνέχεια προσθέτουμε το γάλα και το λάδι και ανακατεύουμε.
3. Προσθέτουμε πάνω το αλεύρι κακάο, το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια και το ανακατεύουμε καλά με μια σπάτουλα.
4. Το αδειάζουμε στην ελαφρώς αλευρωμένη φόρμα του κέικ που λαδώσαμε.
5. Ψήνουμε για 40 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 βαθμούς (ο χρόνος μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τον φούρνο σας).
6. Στο μεταξύ, ζεσταίνουμε την κρέμα χωρίς να βράσει μέχρι να αρχίσει να αφρίζει ελαφρά γύρω από τις άκρες.
7. Ρίχνουμε μέσα τη σοκολάτα, την ανακατεύουμε και την αφήνουμε να κρυώσει.
8. Αφού ψηθεί και κρυώσει το κέικ, το περιχύνουμε με τη σοκολάτα, διακοσμούμε όπως θέλουμε και σερβίρουμε. Νόστιμο ???? κέικ με απαλή ganache.

Συνταγή Ganache Soft Cotton Cake με φωτογραφία