Κεφτεδάκια με φακές σε πλήρες πάχος

Πρώτα από όλα πλένουμε τις φακές και τις βάζουμε στο φούρνο. Προσθέστε το νερό και μαγειρέψτε μέχρι να ανοίξουν οι φακές. Έπειτα προσθέτουμε πάνω του τα μπαχαρικά πλιγούρι, το ανακατεύουμε, το σκεπάζουμε και το αφήνουμε να ξεκουραστεί.

Βάζουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια στο τηγάνι, προσθέτουμε το λάδι και τον πελτέ ντομάτας και ψήνουμε μέχρι να λιώσουν τα κρεμμύδια.

Ζυμώνουμε το ξεκούραστο πλιγούρι μέχρι να μαλακώσουν οι φακές και το πλιγούρι. Στη συνέχεια προσθέτουμε το μείγμα του ψημένου κρεμμυδιού και το ξαναζυμώνουμε μέχρι να γίνει καλά.

Μπορείτε προαιρετικά να βάλετε ψιλοκομμένο μαϊντανό. Δεν το έβαλα γιατί δεν το έφαγε η κόρη μου.

Μπορείτε να το σερβίρετε με σαλάτα ή τουρσιά στο πλάι. Μου αρέσει να τρώω ντομάτες με τη μαγειρεμένη τουρσί σαλάτα μου.

Καλή επιτυχία σε όσους θα προσπαθήσουν. Καλή όρεξη.

Κεφτεδάκια με φακές σε πλήρες πάχος Συνταγή με φωτογραφία