Κεφτεδάκια με Πλιγούρι

1. Σε ένα μπολ περνάμε τα κρεμμύδια από το rondo και τα αφήνουμε.
2. Προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, αλάτι, πιπέρι, τον κιμά και το πλυμένο μας πλιγούρι.
3. Τα ζυμώνουμε όλα καλά, σε ένα ταψί πασπαλίζουμε με αλεύρι, βρέχουμε τα χέρια μας και αφήνουμε τα κεφτεδάκια σε σχήμα μπάλας στο αλευρωμένο ταψί.
4. Όταν κυλήσουμε όλα τα κεφτεδάκια, κουνάμε το ταψί δεξιά και αριστερά για να βεβαιωθούμε ότι όλα τα κεφτεδάκια είναι αλευρωμένα.
5. Από τη μια ψιλοκόβουμε το άλλο μας κρεμμύδι και το σοτάρουμε με το ελαιόλαδο και μετά προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας.
6. Καβουρδίζουμε καλά τον πελτέ ντομάτας, προσθέτουμε μια κατσαρόλα ζεστό νερό (περίπου 1 λίτρο) και περιμένουμε να βράσει το νερό.
7. Όταν βράσει το νερό, του ρίχνουμε αλάτι λεμονιού και κανονικό αλάτι, μετά ρίχνουμε σιγά σιγά τα αλευρωμένα κεφτεδάκια στο νερό που βράζει, αφού βράσει για 20 λεπτά περίπου, το φαγητό μας είναι έτοιμο για σερβίρισμα.

Ζουμερά Κεφτεδάκια με Πλιγούρι Συνταγή με Φωτογραφία