Κεφτεδάκια λαχανικών στο φούρνο

1. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τα καρότα. Οι πατάτες και τα καρότα κομμένα σε κύβους τηγανίζονται σε καυτό λάδι.
2. Τα κρεμμύδια και το σκόρδο είναι τριμμένα. Τα υλικά του κεφτέ ζυμώνονται καλά σε ένα βαθύ μπολ.
3. Τα ζυμωμένα κεφτεδάκια τυλίγονται σε μικροσκοπικά μπαλάκια. Οι μπάλες ψήνονται σε ελαφρύ λάδι.
4. Στη συνέχεια, τις τηγανητές πατάτες και τα καρότα προστίθενται σε ένα μπορντό.
5. Προστίθενται και κεφτεδάκια μαγειρεμένα πάνω του.
6. Προσθέστε πάνω του ψιλοκομμένες πράσινες πιπεριές.
7. 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας διαλυμένη σε 1 και μισό ποτήρι νερό περιχύνεται με το νερό. Το πάνω μέρος του πυρέξ καλύπτεται με λαδόκολλα και ψήνεται σε φούρνο στους 170 βαθμούς για 20 λεπτά.
   ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ.

Συνταγή για κεφτέδες λαχανικών φούρνου με φωτογραφία