Βήμα-Βήμα Çiğköfte

Πρώτα από όλα, πριν ετοιμάσετε κάποιο από τα υλικά, μουλιάστε το ισότ, το ελαιόλαδο και τα μπαχαρικά σε νερό και ξεκινήστε να ετοιμάζετε τα υπόλοιπα υλικά σας. Ο λόγος που το κάνουμε αυτό είναι να δώσουμε το χρώμα του ισότου στο νερό καλά και να το αφήσουμε να φουσκώσει και μετά σε μια λεκάνη για κεφτεδάκια βάζουμε τον κιμά, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο και λίγο αλάτι και ζυμώνουμε για 5 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε τις φέτες λεμονιού και το πλιγούρι και ζυμώνουμε. Μην προσθέτετε νερό μέχρι να μαλακώσει το πλιγούρι. Θα το μαλακώσετε ζυμώνοντας χωρίς να προσθέσετε νερό. Όταν μαλακώσει, προσθέτουμε το νερό ισοτλού και ζυμώνουμε λίγο ακόμα και προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, προσθέτουμε λίγο σιρόπι ροδιού και ζυμώνουμε με λίγο νερό και τα κεφτεδάκια μας είναι έτοιμα για σερβίρισμα.

Βήμα προς βήμα Συνταγή Çiğköfte με φωτογραφία